요리팁2 미림·미향·맛술 차이점 총정리_아이 요리에 써도 될까? 알코올의 진짜 역할까지! 요리 레시피를 보다 보면“미림 한 스푼”, “맛술 넣어주세요”, “미향 조금”이런 표현을 정말 자주 보게 됩니다 🤔 하지만 막상 요리하려고 하면 이런 고민이 생기죠.❓ 미림·미향·맛술 뭐가 다른 거지?❓ 알코올 들어 있는데 아이 요리에 써도 되나?❓ 꼭 넣어야 더 맛있어지는 음식은 뭘까?오늘은 이 질문들을 한 번에 해결해 드릴게요 😊🍷 요리에 들어간 알코올, 왜 필요한 걸까?미림·미향·맛술에는 소량의 알코올이 들어 있습니다.이 알코올은 “술맛을 내기 위해서”가 아니라, 조리 기능 때문에 사용돼요.🔥 1️⃣ 잡내 제거 (가장 핵심)고기·생선의 누린내와 비린내는 지방 성분에 붙어 있음알코올은 이 냄새 성분을 빠르게 휘발시켜 제거합니다 💨👉 그래서 고기·생선 요리에 필수처럼 쓰여요🍯 2️⃣ 단맛과.. 2025. 12. 28. 2.5와 미원 차이점 + 몸에 해로운지까지 완전 정리 요리를 하다 보면 “2.5랑 미원이 뭐가 달라?”,그리고 “몸에는 괜찮은 거야?” 이런 고민이 생기죠. 둘 다 감칠맛을 내 주는 조미료지만,구성·맛·사용 목적이 다르고 건강 영향도 차이가 있어요. 이 글에서 쉽고 빠르게 정리해드릴게요 😊✔ 1. 2.5란 무엇인가?“2.5”는 주로 식당·분식점·중식당 등 업소에서 많이 쓰이는강력한 감칠맛 조미료(업소용 복합조미료)예요.👉 구성MSG(글루탐산나트륨)핵산(IMP, GMP)향미증진제즉, 미원(순수 MSG)에 다른 조미료를 섞어서 감칠맛을 더 강하게 만든 제품입니다.👉 특징맛이 빨리 올라오고 강함국물, 볶음, 양념류에서 “맛집 느낌” 내기 좋음아주 소량으로도 큰 효과✔ 2. 미원이란?미원은 MSG(글루탐산나트륨) 100%인 순수 조미료예요.👉 특징자연스러운.. 2025. 11. 13. 이전 1 다음
